Enla fermentaci贸n malol谩ctica solo se utiliza para los vinos blancos con crianza, aunque la mayor铆a de blancos intenta no hacerlo porque con este tipo de fermentaci贸n se pierde el car谩cter del caldo con su acidez caracter铆stica y sus aromas frutales. Fermentaci贸n del vino rosado. El tiempo de fermentaci贸n del vino rosado es
Paraelaborar un vino, pueden emplearse levaduras aut贸ctonas, que son las que se encuentran de forma natural en los hollejos de la uva, procedentes del vi帽edo, del terru帽o, del contacto con insectos como las abejas, con el viento, etc.; o pueden emplearse levaduras comerciales, que se a帽aden en forma de polvo a los dep贸sitos de fermentaci贸n. 3 Vierte la soluci贸n de az煤car en el recipiente. Una vez que el az煤car se haya disuelto por completo, vierte con cuidado la soluci贸n de az煤car y agua en la cubeta pl谩stica o el garraf贸n de vidrio que usar谩s como recipiente de fermentaci贸n. En el caso de un recipiente de 28 L (7,5 galones), vierte de 6 a 8 L (de 1,5 a 2 galones) de la 5galones cubo de pl谩stico. envoltura de Pl谩stico. Esfuerzo cuchara. Preparaci贸n de la Fruta para la Fermentaci贸n. Lavar y pelar la fruta. Las semillas no necesitan ser removidos. Cortar la fruta en trozos. Piezas de fruta debe ser ligeramente m谩s grande que el tama帽o de un bocado. Lugar de cortar la fruta en la olla.como fermentar frutas para hacer vino
